1. 首頁 > 生活百科 > >

正宗東北豬頭燜子做法 正宗東北豬頭燜子做法視頻教程

生活百科


正宗東北豬頭燜子做法 正宗東北豬頭燜子做法視頻教程

文章插圖
1、首先將豬頭處理清洗干凈 ， 從中間剁成兩半耳朵，給他切下來，放大鍋里放些料酒給焯一遍 。
2、焯完給拿出來之后清洗干凈，然后在鍋里面加水將豬頭和豬耳朵都放進去 。
3、將蔥姜蒜八角 ， 然后再加花椒，鹽，醬油煮兩三個小時 。
4、將豬耳朵撈起來，然后再當豬頭也撈起來，將里邊的骨頭取下來，豬頭，豬耳朵全部剁碎，剁的碎碎的 。
5、剁碎的豬耳和豬頭都放到盆里面，加蔥姜蒜末，然后再加鹽，再加一些這個醬油，將它充分的攪拌均勻入味 。
6、準備一個方形的盤子，準備兩塊紗布，再準備幾塊豆腐皮 ， 將一塊紗布放在方盤的底下，上面再鋪一層豆腐皮 。
【正宗東北豬頭燜子做法 正宗東北豬頭燜子做法視頻教程】7、將這個剁好的碎肉放進去，壓緊一些，然后再在上面放一些這個豆腐皮
8、然后再上面再放一層紗布包起來，包的厚厚的，然后再給東西在上面壓一層壓一天 。
9、這時候拿出來之后已經成了方塊型的了，比較緊，像豆腐一樣，然后再給拿出來切成片就行 。

    推薦閱讀