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1、準備材料:廖排骨濃縮鹵汁,姜片, 蒜仁, 干紅椒, 鹽,雞精,花椒，豬肚一個 。
2、做前將豬肚都燒開水除掉浮沫, 這步很重要,會直接影響鹵出來的味道和氣味 。
3、準備好所有材料后, 放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽 。放入其他材料 。
4、將豬肚放在高壓鍋底.然后就煮開的鹵水倒入, 注意看一下鹵水的顏色,如果感覺太淡的話,最好加入適量的醬油, 以增加鹵味的著色 。
5、高壓鍋上汽后大火十分鐘, 然后改文火半小時 。
【鹵豬肚怎么做好吃又簡單 鹵豬肚的做法 最正宗的做法竅門】6、熄火后豬肚取出切片, 加適量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可裝盤 。
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