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意大利餃子起源是什么？

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意大利餃子起源是什么？

文章插圖
意大利餃子起源于中東歐斯拉夫民族，他們個性溫和，善務農，不喜歡戰爭，因此經常被日耳曼人抓去做奴隸，而做奴隸期間他們繼續務農精耕美食，久而久之他們的餐飲知識非常豐厚，意大利餃子就是其中之一 。
意大利餃子是一種傳統的意大利美食，主要原材料為雞蛋和面 。它的做法一般為，以面皮做成袋狀，然后將肉類或蔬菜簡單的包起來，再放入熱水中煮熟 。
意大利式餃子的做法
超市買回新鮮的意大利牛肉餡餃子（還有培根芝士餡的也很不錯），加橄欖油和鹽，用開水中火煮7-8分鐘直到熟透 。等待過程做汁小蘑菇洗干凈，下橄欖油或者黃油，中火炒至變色出水加入2茶匙壓扁的青胡椒粒 。
加適量鮮奶油加幾片羅勒葉，加一小片青檸檬，量很少幾乎感覺不到酸味的 。奶油汁里有點果香可以解膩 。加少量紅酒和鹽調味 。一直保持中小火，攪拌均勻直到液體起泡泡即可，無需蓋蓋子煮 。
用料
三文尼娜粉 400克
雞蛋 3-4個
菠菜 適量
水牛芝士 適量
帕瑪森干奶酪 適量
肉豆蔻 少許
鹽 適量
胡椒粉 質量 。
意大利餃子的做法
在面粉中，弄出一個洞，打入三個大雞蛋，混合在一起，揉成面團，然后用保鮮膜包住，松弛40分鐘 。
把菠菜葉放入沸騰熱水中，撈出瀝干切碎 。再加入水牛芝士、帕馬森干奶酪和少許的肉豆蔻，用再加入少許的鹽和胡椒粉進行調味，攪拌均勻 。備用
將松弛好的面團，用小搟面杖搟成小面餅，再用搟面機，將面團搟成一毫米厚的面皮，填入餡料弄成型 。
【意大利餃子起源是什么？】將包好的餃子放入沸騰的鹽水 。煮十分鐘，出鍋 。
將煮好的餃子，放入盤中，淋上醬汁，擺盤 。
小貼士
意大利餃子的形狀，可以根據自己的實際情況，來確定 。

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