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紫菜的吃法有哪些 紫菜 吃法

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紫菜的吃法有哪些 紫菜 吃法

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1、紫蘇燜水鴨 。
這道菜最大的特點就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味 。據說這種特異的芳香，有殺菌防腐作用 。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、凈血、鎮定之效 。
水鴨本是涼性的 ， 所以在這個炎熱而多雨的季節，吃這道菜可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥 。鴨肉燜出來的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振 。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了 。
2、紫蘇梅子茶 。
材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯 。
做法 。
（1）新鮮紫蘇洗凈備用 。
【紫菜的吃法有哪些 紫菜 吃法】（2）取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可 。
3、紫蘇肉松粥 。
材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底 。
做法：先將紫蘇用慢火炒香 ， 備用 。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調味拌勻備用 。開爐把粥底煮開，下炒香的紫蘇和調好味的肉末煮開，最后調味上鍋便成 。
4、紫蘇百合炒羊肉 。
主料：羊肉輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒 。
做法；
（1）將羊肉切成小片然后加入鹽，料酒 ， 胡椒粉等調味料 。青紅椒把籽掏出，洋蔥切成小?。?紫蘇切成細絲，百合洗凈 。
（2）坐鍋點火倒入油 ， 油熱后下腌好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調味，烹少許紅葡萄酒出鍋 ， 食用時和紫蘇拌勻即可 。特點：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風味的特點 。
5、紫蘇煎黃瓜 。
原料：紫蘇，黃瓜 。
做法：紫蘇葉切末 ， 黃瓜切片 。油熱至七八成時，放入紫蘇爆香，再加黃瓜片一起煎至顏色變深時加鹽出鍋 。

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