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1、準備食材：西紅柿削皮切丁 ， 嫩豆腐倒蓋于案板上切條，瘦肉、香菇、木耳切絲，金針菇撕開，備用 。
【酸辣湯家常做法正宗酸辣湯怎么做 酸辣湯家常做法正宗酸辣湯怎么做才好吃】2、準備食材：3勺淀粉小半碗水調好，香菜、小蔥切碎 ， 雞蛋打好加點鹽，白胡椒粉、辣椒面備用 。
3、鍋中油熱后，倒入西紅柿丁炒出紅油，加入兩大碗水煮沸后 ， 依次倒入肉絲、香菇、木耳、金針菇、豆腐，大火煮2-3分鐘 。
4、加入適量鹽、雞精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入雞蛋液不停攪拌成絮狀 ， 再倒入水淀粉攪拌均勻，轉小火煮至略微沸騰 。
5、快關火時，倒入半勺胡椒粉、2勺陳醋，撒上蔥花和香菜碎，即可盛出食用 。
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