紅米和紅糙米是同一種米 ， 紅米和紅糙米的區別是依據脫殼加工方法不同而決定 ， 精加工的是紅米 ， 只脫殼仍保留一層米衣的叫紅糙米 。
【紅米和紅糙米是同一種米嗎】紅米起源于中國 ， 距今大約有1千多年的歷史 ， 是在大米中液體深層紅色霉菌發酵精制而成的一種大米 。它外皮呈紫紅色 ， 內心紅色米質較好營養價值也較高 ， 微有酸味 ， 味淡 ， 是南方常見的一種糧食作物 ?？勺黠堉?、湯羹還可加工成風味小吃 。
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