宋朝蘇軾發明的 。
宋朝蘇軾，又叫蘇東坡，名列唐宋八大家 。當年觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調，以紅燒肉最為拿手 。曾作詩介紹烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美 。"不過，燒制出被人們用蘇東坡的名字命名的"東坡肉" 。
紅燒肉做法：
1、準備食材 。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗；
2、五花洗凈切塊，姜切片；
3、焯肉 。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒 。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用；
4、炒糖色將炒 。鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖 。小火煸炒；
5、煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可；
6、將五花肉倒入鍋內，轉中火 ?？焖俜?。讓每塊五花肉都裹上糖色；
7、放入姜片繼續翻炒；
8、加入適量的醬油，翻炒勻均后 。倒入熱水 。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角 。大火燒開后轉溫火燉制四十分鐘左右；
【紅燒肉是誰發明的】9、收汁，裝盤 。
推薦閱讀
- 紅燒肉糖色熬的苦了怎么辦
- 紅燒肉是用五花肉做的嗎
- 黃面是什么面粉
- 剪輯是什么意思
- 中介是做什么工作的？
- 紅燒肉甜味大怎么辦
- “淺陌”是什么意思？
- 騎馬訂裝是什么樣的?
- 紅燒肉丸子弄什么配菜好
- 有一種植物叫做紅鬼筆，這個名字的由來是怎樣的？