廣式月餅皮餡比例為3:7為最佳 。
【廣式月餅皮的做法及配方 廣式月餅皮的配方比例】廣式月餅最為人稱贊的就是其中的餡料豐盛，咬開薄薄的一層外皮后就是內餡了，廣式月餅的品種有白蓮蓉月餅、蛋黃白蓮蓉月餅、豆沙月餅、蛋黃黃蓮蓉月餅、椰絲蓮子月餅、叉燒臘腸月餅、水果月餅等 。
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