【花椰菜有幾種 花椰菜是什么菜?】菜花，又稱花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西蘭花、甘藍、菜花、甘藍 。原產于地中海東岸，19世紀初清朝光緒年間傳入中國 ?；ㄒ耸且环N非常受歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，藥用價值高 。維生素C含量非常豐富，還有防癌作用 。平均營養價值和防病效果遠超其他蔬菜 。紫菜花菜花富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物和礦物質 。胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍 。鈣含量很高，與牛奶相當 。是黃酮類物質最多的食物之一 。一種含有抗氧化劑異硫氰酸酯的化合物 。因此，花椰菜的食用價值和保健功能非常高 。
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