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煲湯料有哪些材料

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煲湯料有哪些材料

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煲湯料的材料有：玉竹川貝、百合、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、老莧菜梗、白果、芡實、無花果、竹蔗、土茯苓、當歸、天麻、冬蟲草、茉莉花、雪蛤等 。煲湯所用的材料，湯材的選擇與搭配直接影響湯的口感與質量，從而也決定了湯的營養 。
湯材選擇適當，搭配合理，對身體的滋補方可達到事半功倍的效果；相反，如果湯材的質量不好，搭配不合理，不光不能起到營養美味、強身健體的功效，反而有可能對身體造成損害 。所以在湯材的選擇與搭配上一定要慎重，要科學合理 。
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開 。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等 。
其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸后用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為湯熬到家了 。
煲湯食材
家常煲湯往往選擇富含蛋白質的肉類為主料，最好用牛肉、羊肉、豬骨、雞、鴨等，也可用野雞、野兔、甲魚、烏龜、蛇、鹿茸等野味食材做主料，味道更鮮美，更有野味風味 。一碗滋補湯讓人胃口大開，更能滋補養生 。
煲湯藥材
煲湯一定要放一些藥食兩用的滋補藥材，中藥選材時最好用人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等滋補藥材 。根據季節和身體狀況也可添加一些保健中藥，如身體火氣旺盛，可放少許玉竹、麥冬等清火，補血可以加少許當歸 。
煲湯配料
滋補湯是將滋補中藥與湯料搭配，燉出的藥膳，具有豐富營養，色、香、味、形俱佳的美味菜肴 。家常滋補湯有人參雞湯、蟲草鴿子湯、當歸豬骨湯、鹿茸牛骨湯、四君子湯、八珍湯等等，不僅味道鮮美，而且營養豐富，還有滋補保健功效 。
【黨參】
【蓮子】
【煲湯料有哪些材料】【桃膠】
【花菇】
【無花果】
【枸杞】
【若羌紅棗】
【芡實】
【羅漢果】
煲湯的材料有很多，可以根據不同的體質，用不同的食材煲出不同的湯膳，來調補身體 。煲湯菌菇：猴頭菇、花菇、蟲草花、羊肚菌、蘑菇、銀耳、茶樹菇、虎乳菌等等；煲湯選材：枸杞、黃芪、山藥、百合、雪梨、蓮子、葛根等滋補食材 。蓮子百合雪梨湯，清熱潤肺，驅燥潤肺，化痰利水；虎乳花菇葛根湯，補脾養胃、行氣消食、理氣健脾 。湯膳有很好的補虛作用，它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的抵抗力，一年四季都可以多喝些帝歲補養堂的全家滋補養身湯有助于滋補身體，提高人體抵抗力等作用 。

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