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洪陽粿卷與腸粉
賣粿卷的攤檔在德安里門口，從早上營業到中午之后吧，對點時間會很熱鬧，可能會找不到桌椅，不過小食的價格實惠，口味也不錯 。粿卷用米漿在炊機里蒸成薄薄半透明狀的粿皮，然后有點類似腸粉制作一樣加上雞蛋、香菇、蝦米、魷魚、青菜、南瓜等主料后 ， 再次送到炊機中蒸熟 ， 拿出后卷上置于盤子中 ， 配上炸過的蔥花加豉油 ， 即可食用 。若喜歡還可以叫上一碗湯 。當然 ， 也可以純粿卷而不加任何其他主料，直接粘蔥花油也很好吃 。
地址：揭陽市洪陽鎮德安里門口
洪陽腸粉的做法很簡單，與粿卷基本一樣 。一份記得是5塊錢左右，當早餐挺好的 。
地址：揭陽市洪陽南城門附近
海石花
海石花是一種綠色冷飲，用一種海中的植物“海石花”切絲調煮熟加上蔗糖等，制成清甜的糖水 ， 拌上一些刨冰、梅汁等配料，在夏日中喝起來涼涼的，非常清爽 。海石花的果肉有點像咖喱果凍，一杯兩塊錢 。
地址：洪陽小吃街
豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是洪陽特有的一種簡單實惠而爽口好吃的美食 。其一般制法是取豬大腸中段，用食鹽、純堿或淀粉反復搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然后填裝入洗好的豬腸中(“脹”在潮語中即把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來)，兩端用紗線扎緊，放下在有豬肚、豬胃、豬肝、生腸等湯鍋煮約1小時，撈出斜切成小片，蘸上特制的“甜豉油”(醬油調進紅糖、適量辣椒、淀粉，小煮開，撒進炒香的白芝麻)，便可食用 。再加上碗湯鍋的豬肚、豬胃、咸菜湯，吃起來清新爽口，回味無窮，此外也有補中益氣潤胃之功能 ， 可謂老少咸宜 ， 贏得各地朋友的青睞 。
地址：洪陽的豬腸脹糯米攤檔多不勝數，沒有全部嘗過也不知道那一家是最好吃的，但應該都不差的!這些攤檔多數集中在洪陽小食街 。
洪陽炸春卷
洪陽春卷，又叫春餅，以其“燙嘴”、酥脆、香爽而聞名!長年均有供應，而在每年春季是最為盛銷的!特別是農歷正月十五夜，洪陽人幾乎老少都要吃春餅，圖個好兆頭——“春”諧音伸張，即長進 。春卷用特制的“薄餅皮” (用拌好的面在特制平底鼎煎成一小張一小張)，卷入韭菜頭，燜制后的“豬肉丁”、香菇、蝦米和豬肉醬，卷成小條狀，長約15公分，直徑約3公分 。放入油鍋慢火細煎至皮變赤色，撈起便可取吃，吃時加特別的“蒜泥醋”，咬破春餅時，其香味四溢，使周圍的人吞口水刺激食欲 。
地址：炸春卷的攤檔同樣位于小食街 。春卷大概是一條一兩塊錢左右 。
糖蔥薄餅
糖蔥薄餅是普寧乃至整個粵東地區的一種特色小吃 。
做糖蔥的原料是白糖，要先在鍋里熬煮成飴，冷卻到合適溫度后才趁熱拉打 。拉糖的動作很象北方的拉面，但糖的韌性大，需要一頭固定才好借力 。我小時候看到的多是利用釘在木電線桿上的釘子，每次將糖條中間往釘子一掛，拉長之后兩股合在一起又往上掛 。這樣不斷重復拉打，不斷將空氣包含在糖里面，直到變成白色的中空長方形糖條 。然后切斷成小指長的段段，成為香酥甜脆的“白糖蔥” 。糖蔥 ， 顧名思義就是有蔥孔而且象蔥白一樣潔白的糖塊 。
地址：德安里門外的糖蔥薄餅算是洪陽最好吃的 。一條糖蔥薄餅大概兩塊錢左右 。
洪陽無米粿
無米粿，顧名思義，不是米制品，用本地的番薯粉經過加工制作后，報上腌制后的韭菜、南瓜、本地竹筍絲等，作成一個個圓形粿制品，蒸熟后置于清涼之處，吃用時候放于特制的圓形平底鍋中，用朥窮煎 ， 使表皮干赤酥脆，醮上香辣的醬料，極為爽口，香飄數丈，成本也不高，是大眾最為喜愛的一種小食 。
地址：揭陽市洪陽基督教堂前
洪陽甜湯
洪陽的甜湯攤檔供應的品種特別多，如百合湯、薏米湯、烏豆湯(選用海烏，粒大肉柔)、綠豆湯、糯米粥、甜白果等等 。這些品種供應時隨季節而變更 。夏天一般以綠豆湯、百合湯為主，既清爽又解暑 。冬季或寒夜多供售“燙嘴’’的糯米粥和甜白果 ， 使人吃上有熱乎乎的感受 。
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