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包頭菜怎么炒好吃又簡單

包菜生活百科


包頭菜怎么炒好吃又簡單

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包菜的這個家常做法太好吃了 ， 十分鐘炒一盤 ， 口感脆嫩又下飯
包菜口感脆嫩深受大家喜愛 ， 而且價格也便宜 ， 2塊錢就能買到一顆 ， 經濟實惠 ， 包菜的營養價值與大白菜相差無幾 ， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右 。此外 ， 包菜菜富含葉酸 ， 包菜能提高人體免疫力 ， 預防感冒 ， 新鮮的包菜菜中含有植物殺菌素 ， 有抗菌消炎的作用 ， 由此可見 ， 人們為了自身的健康應該常吃包菜 ， 今天分享的包菜的做法 ， 非常簡單 ， 這個家常做法是在太好吃了 ， 十分鐘炒一盤 ， 口感脆嫩又下飯 ， 下面分享下做法
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開 ， 放在清水中洗凈 ， 撈出瀝凈水 ， 再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽 ， 再切成絲
3.鍋加油燒熱 ， 下入花椒小火炸制 ， 將花椒炸至微焦 ， 將花椒撈出不要
4.下入蔥花 ， 姜末 ， 蒜片爆香
5.下入包菜絲大火翻炒去水份 ， 用中火煸炒 ， 將包菜煸炒至稍變軟
6.淋入生抽 ， 加入鹽 ， 下入尖椒絲 ， 大火翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可
小貼士：包菜洗好后 ， 水份要瀝凈 ， 炒制時 ， 要大火炒去水分 ， 再用中火煸炒 ， 花椒用小火炸制 ， 將花椒炸至微焦 ， 這樣能把花椒的味道激發出來 。
主料：包菜500克 。
輔料：姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、油10克、鹽5克、蠔油2克 。
1、首先準備好所有的食材 。
2、起鍋燒油 ， 油熱放入姜片 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 花椒小火炒出香味 。
3、放入處理好的包菜翻炒 。
4、炒勻后 ， 放入鹽 ， 蠔油調味 。翻炒一兩分鐘即可 。
5、成品圖如下 。
常見做法如下：
準備材料：京包菜350克、干辣椒3個、大蒜4瓣、生姜3克、生抽醬油20毫升、香醋20毫升、精鹽2克、雞粉1克、食用油20毫升、豬油8克
1、京包菜撕大片 ， 用淡鹽水浸泡15分鐘 ， 如下圖所示：
2、各式配料準備 。生抽醬油 ， 香醋 ， 雞粉混合成醬汁待用 ， 如下圖所示：
3、浸泡好的京包菜 ， 洗凈后接著撕小塊 ， 如下圖所示：
【包頭菜怎么炒好吃又簡單】4、鍋燒熱 ， 下食用油和豬油 ， 如下圖所示：
5、待豬油融化后下姜 ， 蒜和干辣椒 ， 如下圖所示：
6、煸香后下京包菜 ， 如下圖所示：
7、大火快炒約2分鐘后加精鹽 ， 如下圖所示：
8、炒勻后淋入醬汁 ， 如下圖所示：
9、快速炒勻后關火 ， 如下圖所示：
10、最后出鍋即可 ， 如下圖所示：

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