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1、主料: 茄子兩根、香酥炸粉一包、面粉3湯匙 。
2、準備好兩根茄子和一包香酥炸粉 。
3、茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成條 ， 放在鹽水中浸泡10分鐘 。
4、倒去鹽水 。
【油炸香酥茄子 做法 油炸香酥茄子的做法】5、加入整包香酥炸粉 。
6、加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻，腌制10分鐘 。
7、燒熱油鍋并轉為中火 。
8、將拌勻的茄子炸至酥軟 。
9、起鍋裝盤 。一道外脆內軟的香酥茄子上桌啦 。
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