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茴香的吃法做法大全

生活百科茴香


茴香的吃法做法大全

文章插圖
小茴香可以做茴香餃子、涼拌茴香、清蒸小茴香等 。
一、茴香餃子
材料：茴香、肉餡、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油 。
做法：
1、茴香洗凈后先控水分，將蔥姜剁碎后放入肉餡里 。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉 。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻 。
3、將控去水分的茴香切碎，放入肉餡里 。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻 。
4、然后開始包餃子 。
5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可 。
二、涼拌茴香
材料：茴香、杏仁、橄欖油、調味料 。
做法：
1、把茴香去掉根部，洗干凈，再放入清水中浸泡十分鐘，撈出瀝干水備用，把杏仁洗干凈，放入鍋里，加入適量清水煮五分鐘，撈出過冷水瀝干 。
2、把茴香切成小段，放入盤子里，加入杏仁，然后加入調味料和橄欖油攪拌均勻即成了美味的涼拌茴香 。
三、清蒸小茴香
1、首先，我們準備洗凈的小茴香一把，用干凈的廚房用布或者吸水紙，把小茴香上面殘留的水分吸干，防止蒸制的時候脫漿 。
2、然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均勻，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水 。
3、再放入面粉50克，繼續拌勻備用，面粉不需要太多，薄薄的一層即可，太多的話蒸出來容易粘連坨塊 。
4、蒸籠中均勻刷上植物油，把小茴香撒在里面，水燒開以后上籠，蒸6分鐘就可以了，蒸的時間久了口感容易發粘 。
5、6分鐘以后我們把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降溫，防止其黏在一起 。
6、大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根據個人口味撒入少許食鹽和雞粉，淋入香油10克，拌勻以后即可轉盤上桌 。
茴香的做法在我們的現代生活中，我們現代人越來越注重飲食健康和生活習慣健康，我們認為只要一點不健康的東西都可能對我們的人體造成傷害，所以說，任何對身體造成傷害的東西，我們都要盡量避免去使用它，比如現在人越來越注重什么什么東西能致癌，所以他們就避免吃那些東西 。那么有些人會選擇去吃茴香，因為回鄉的價值不但高，而且很多，媽媽我們現在就來談談吃茴香，到底有哪些做法呢?
1.首先，我們可以做成涼拌的茴香，因為茴香本身就有一種清香，所以說涼拌起來在夏天吃，口感會非常的涼爽可口，那么到底該怎么做呢?首先將洗好的茴香放在板上，其實回鄉的液晶和根都是能吃的，如果想吃液和精，那么就主要把葉和清切成小段兒小段兒的，然后加入各種調味品，涼拌一下就可以食用了，如果想吃涼拌茴香根，那就需要把根清洗干凈，然后切成一段一段的放入調味品，別有一番風味 。
2.另外還可以做成熱炒的，回鄉清洗干凈，切成小段，然后放在鍋中加入油當油熱起來的時候加入蔥姜等調味品開始爆炒，如果想加入雞蛋，也可以加入雞蛋，這樣會使回鄉的口感更好，如果只是熱炒，茴香就可以把茴香的清香炒出來，然后吃起來嘴里軟軟糯糯的，非常好吃，如果是加入了雞蛋，那么雞蛋的軟糯，再加上茴香的清香，更是別有一番風味，而且吃起來會更香，更誘惑人，兩種吃法都是比較常見的吃法 。說茴香不僅營養價值高，而且富含維生素，平時吃一些，確實是有好處的 。讓大家可以找到越來越多做茴香的方法可以讓大家滿足自己的口味 。
涼拌茴香的做法
茴香在我們的生活中越來越常見，他就像是一種我們生活中必不可少的蔬菜一樣，它不僅可以作為一種調料品，而且還可以當做一種綠色蔬菜來食用，當做調味品的時候，可以讓肉等發出非常非常清香的清香，當做蔬菜的時候不僅涼拌，而且熱炒的時候都很好吃，但是還要具體看你怎么做?每一種做法都能散發出茴香的另一種味道 。那么下面，我們就來介紹一下，涼拌茴香，該怎么做呢?
首先只聽到了涼拌這個詞兒，那么就是說，肯定不是熱的，所以是不需要用到油火等的東西，涼拌茴香的話，主要是首先要把茴香清洗干凈，因為從土里把他挖出來的時候，他的身上肯定會帶有很多的土，或者是灰塵，偶爾還有一些蟲卵等等，所以如果不清洗干凈的話，會對人體有一定的傷害的 。拿清水將茴香的里里外外都清洗干凈，如果清洗不干凈的話，可以拿鹽水泡十分鐘，等，然后再取出來用清水沖洗，這樣就可以洗得很干凈了，然后將清洗好的茴香從頭到根切成小段，如果想吃斷比較大的，也可以切成長一點的大段，然后把切好的茴香放進碗里，加入調味，用的醋，香油味精，雞精等，然后用筷子或者勺子將調味品和茴香攪拌均勻，我喜歡吃蠔油的話，還可以在里面加入一些蠔油，這樣可以再加一些味道，將茴香和調味品攪拌均勻之后，可以嘗一下味道，另外還可以在上面放一些香菜或者其他的蔥等等，這樣茴香的清香，加上調味品的味道就會很好的融合在一起，之后就可以嘗一嘗了，絕對是一道很好的美味了 。大家可以喜歡涼拌，茴香非常好吃 。

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