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寧夏24大特產你知道幾樣？有些你可能還不知道( 二 )

寧夏生活百科


【 同心圓棗 】
同心圓棗產于寧夏回族自治區 吳忠市同心縣王團鎮大溝沿。同心圓棗樹勢較強，樹冠圓頭形，樹姿開張，發枝力強，干性強 。主干灰褐色、皮部縱裂 。裂紋淺，易剝落 。1至2年枝灰褐色 。皮孔中大較密 ?；野咨黄?，有長刺 。棗股肥大，圓錐形，抽生棗吊1至6條，通常2至3條，每吊有葉9至18片，坐果多集中在中部，葉長65毫米，寬34毫米，葉深綠色 。
【 六盤山秦艽 】
六盤山秦艽（jiao,一聲）產于寧夏回族自治區 固原市隆德縣。株高40-60厘米，主根粗大，圓錐狀，上粗下細，扭曲不直，表面有縱向扭曲的縱皺紋，長10-30厘米，直徑1-3厘米，有少數分枝，表面棕黃色或灰黃色，味苦 。六盤山秦艽浸出物含量為29.1-29.8%、龍膽苦苷含量為4.1-4.6% 。目前，寧夏隆德縣進行的人工種植秦艽已基本成功，因此寧夏將逐漸有人工種植的藥材提供藥用；秦艽有 降壓、減慢心率、抗炎及鎮痛 等作用 。
【 賀蘭山東麓葡萄酒 】
“賀蘭山東麓葡萄酒”是寧夏回族自治區賀蘭山東麓地區采用自產優質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統及現代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區生產的葡萄酒倍受好評 。白葡萄酒呈近似無色、微黃帶綠、淺禾桿黃、禾桿黃、金黃色澤 。紅葡萄酒呈 深紫色、深紅、深寶石紅。賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶” 。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候 。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，非常適宜葡萄的生長 。
【 六盤山黃芪 】
六盤山黃芪是寧夏的 中藥材 ，它兼具食用的價值，具有 益氣升陽、固表止汗、利水消腫 的功效 。當地人將其做成保健品去售賣，長期食用者可以 延長細胞壽命、推遲細胞老化。
【 鹽池甘草 】
鹽池甘草是寧夏的一種草本植物，它同時也是一味 中藥材。甘草的滋味甜而特殊，具有 清熱解毒 的功效，甘草既可以入藥，也可以泡茶，還可以用來制作各種口腔呼吸道的清潔劑 。
【 鹽池二毛皮 】
鹽池二毛皮產于寧夏回族自治區吳忠市鹽池 。鹽池灘羊二毛裘皮毛色潔白如玉，毛股自然彎曲，毛質纖維細而柔軟，花穗生動美觀，能夠縱橫倒置，如水波起伏，瑞雪飛落，造型輕盈動人，華貴大方 。灘羊 羔羊初生時毛股長為5.4cm左右，生后30d毛股長度可達8cm左右 。這時，毛股長而緊實，制成的裘皮衣服長期穿著毛股不松散 。
【 燴小吃 】
燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作 。因為 夾板（夾沙） 和 丸子 是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子 。制法：羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥末、姜末等料，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟 。燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成 。
【 發菜 】
“黑寶”發菜，諧音“發財”，在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的一種 。生長在荒漠、半荒漠地區，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應運而生 。
寧夏發菜絲體細長，色澤黑亮、質量純凈 。深秋早春時節采收 。制作過程是將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬干包裝 。新鮮發菜呈藍綠色或褐色，風干后烏黑，形態酷似東方女子的秀發，故得名 。它是一種 高檔食品 ，與 海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌 合稱“ 美味八珍 ”，是喜慶筵宴必不可少的山珍 。發菜的營養十分豐富，而且極易被人體吸收 。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質 。在醫學上有 助消化、解積膩、清胃腸、降血壓 等功能，手術后的病人吃發菜，還能促 使傷口愈合。
【 寧夏羊羔酒 】
寧夏羊羔酒生產 歷史 長達千年，有關資料可以追溯到唐代 。寧夏羊羔酒以 寧夏靈武 特有的地產羊羔肉（寧夏二毛裘皮的伴生產物）、寧夏枸杞、靈武長紅棗等為原料精釀而成，呈琥珀色，入口香甜，微辣，無羊膻味，藥用價值很高，作為藥酒早在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雍正皇帝的御批“在寧夏出一種羊羔酒，當年有人進過，今有二十年停其不進了，朕甚愛飲他，尋些送來，不必多進，不足用時再發旨意，不要過百瓶，特密喻 ?！弊C明此酒曾是皇家的御用貢酒 。寧夏羊羔酒是將羊羔肉與紅棗、枸杞等原料經預處理后與糯米飯混合，采用麥曲糖化人工控制天然發酵的方法釀制而成，酒精度在28°～35°之間 。該酒的釀制技藝要求非常嚴格，主要括酒釀的制作、開耙、榨酒、灌壇后酵、勾兌、煎酒、灌壇陳釀等過程 。

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