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紅酒要醒多久

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紅酒要醒多久

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很多人喜歡喝紅酒 ， 但是陳年的紅酒是需要經過醒酒 ， 才能讓紅酒的風味和口感更上一層樓 ， 那么醒酒的時間一般是多久呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
醒酒有風險 ， 醒酒需謹慎 。那么醒酒的度該如何拿捏 ， 醒酒多長時間才合適？一般來說 ， 葡萄酒越年輕 ， 單寧含量和酸度越高 ， 所需的醒酒時間就越長 。巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）等單寧含量高、酒體宏大的紅葡萄酒需醒酒兩個小時左右 ， 已經過長時間陳年或處于衰退期的酒款除外 。
對于黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等酒體相對輕盈的紅葡萄酒 ， 在確定需要醒酒的情況下 ， 最好把時間控制在30分鐘至1個小時 ， 期間還應不時品嘗以確認酒款狀態 ， 避免過度醒酒 。酒體飽滿、風味濃郁的白葡萄酒 ， 如加州霞多麗（Chardonnay） ， 可以醒酒1小時左右 。長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等輕酒體白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般不需要醒酒 。這些葡萄酒追求的是新鮮清爽的口感 ， 適合在年輕時飲用 ， 過多接觸氧氣會使其口感變得寡淡 。在葡萄酒含有打火柴、臭雞蛋和洋蔥等還原性氣味必須醒酒的情況下 ， 時間最好也不要超過30分鐘 ， 而且需要密切關注其變化 。
至于陳年老酒 ， 醒酒只是為了去除酒中的雜質 ， 因此通常短短幾分鐘的醒酒時間便已足夠 。如果過多地暴露在空氣中 ， 其僅存的微弱芳香會消散得更快 。當然 ， 以上列出的只是普遍適用的規律 ， 醒酒時間的長短最終還是得根據每款酒的風格特點來作具體分析 ， 同時也要考慮個人的口味喜好 。正所謂實踐出真知 ， 多嘗試多體驗總是會有幫助的 。
紅酒一般醒酒醒半個小時比較好喝 。
紅酒醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性 。一瓶新酒大約需要半個小時才能醒酒 。酒體豐滿的紅酒 ， 如果儲存期太短 ， 單寧會特別強烈 ， 所以葡萄酒必須至少提前2小時打開 ， 使酒充分暴露在空氣中 ， 增加酒的香氣 ， 加速成熟 。成熟的酒要提前半個多小時到一個小時 ， 這樣酒才會飽滿 ， 香氣濃郁 。
比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒 ， 如果儲存年限太短 ， 單寧味會特別強烈 ， 這種酒至少要提前兩個小時開啟酒 ， 使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟 。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時 ， 至一個小時即可 ， 這時酒體豐滿、酒香淳厚 ， 是最佳的品嘗時間 。
【紅酒要醒多久】紅酒怎么喝好喝
1、首先 ， 你得考慮下葡萄酒的溫度 ， 比如三伏天 ， 熱的紅酒可不好喝 ， 一定要冰一下才喝 。記住了 ， 紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度 。
2、其次 ， 你得看看你手上這瓶酒是不是真的需要醒酒 ， 不要什么葡萄酒都是一下子倒進醒酒器里 ， 90%以上的葡萄酒都無需醒酒 ， 即開即飲 。
3、一般配餐上 ， 講究的是：白酒配白肉 ， 紅酒配紅肉 。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物 ， 比如海鮮、沙拉等；濃郁厚重的紅酒搭配口味稍重的肉類、肉醬意面、中國的川湘菜、火鍋等 。切記 ， 紅酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鮮 。前者苦 ， 后者腥 。
4、品酒三步驟：看 ， 聞 ， 品 ?？淳企w顏色 ， 清澈透明 ， 鮮艷飽滿為佳；聞酒香 ， 果香濃郁 ， 芳香撲鼻 ， 無異味刺激為佳；品酒在口腔 ， 酒體平衡 ， 酸度適中 ， 單寧飽滿為佳 ?？偨Y ， 干凈、平衡、飽滿、有回味才是好酒的四個基本等級 。
5、喝法 ， 以小口慢酌為佳 。特別對于自己不熟悉的葡萄酒 ， 第一次品嘗 ， 更是如此 。當然 ， 熟悉的品牌 ， 喝得很習慣的葡萄酒 ， 可以稍微大口的喝 ， 但也得一口一口喝 ， 一口悶是很難受的喝法 。品酒不是拼酒 ， 葡萄酒更應如此 。

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