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紅酒要醒多久( 二 )

生活百科紅酒


6、不要混喝 ?？梢圆煌放频钠咸丫葡群笃穱L ， 但不要白酒 ， 啤酒 ， 葡萄酒先后輪流上 。特別是啤酒 ， 如果和紅酒一起喝 ， 無論先后順序 ， 都是特別容易醉的 。
紅酒醒酒需要半個小時或者一個小時不等 ， 若是酒齡長達20年及以上的酒 ， 則不需要醒酒 ， 或只在飲用前醒5分鐘左右即可 ， 以免破壞老酒本已脆弱的韻味 。
比較復雜的濃郁型的紅葡萄酒 ， 如果儲存年限太短 ， 單寧味會特別強烈 ， 這種酒至少要提前兩個小時開啟酒 ， 使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟 。醒酒一般為了讓紅酒閉塞的香氣更好的散發 ， 同時還可以去除紅酒中影響口感的酒泥 ， 在醒酒后能夠使口感更加柔順或者是風味更加濃郁 。
紅酒主要具有預防動脈硬化和血栓作用 ， 同時還能夠起到保護腦細胞效果 ， 紅酒中除了含有酒精糖外 ， 含有花青素和維生素礦物質等 。
紅酒的喝法：
在酒入口之前 ， 先深深在酒杯里嗅一下 ， 此時已能領略紅酒的幽香了 ， 新酒的果香味很重 ， 而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂 。吞入一口紅酒 ， 讓紅酒在口腔里多停留片刻 ， 舌頭上打兩個滾 ， 再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒 ， 最后全部咽下 ， 一股幽香立刻縈繞其中 。
優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感 ， 慢慢感受到其香醇 ， 然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感 ， 而且在口腔內久久未能散去 ， 同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快 。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅 ， 各種香味細膩 。

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