腸粉的稱呼還有很多——“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸腸粉”，因為早市銷量大，多數店又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉” 。
1、腸粉是廣東的一種特色小吃，也是當地大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品 。
2、腸粉起源于嶺南廣州的西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲 。
3、那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸) 。
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