芥菜 。
【閩南人口中說的掛菜是什么菜】芥菜是十字花科 ， 蕓苔屬一年生草本植物 ， 高可達150厘米 ， 幼莖及葉具刺毛 ， 有辣味；莖直立 ， 葉片柄具小裂片；莖下部葉較小 ， 邊緣有缺刻或牙齒 ， 莖上部葉窄披針形 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 。
總狀花序頂生 ， 花后延長；花黃色 ， 萼片淡黃色 ， 長圓狀橢圓形 ， 直立開展；花瓣倒卵形 ， 長角果線形 ， 種子球形 ， 紫褐色 。3至5月開花 ， 5至6月結果 。
中國各地栽培 。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用 ， 能化痰平喘 ， 消腫止痛；種子磨粉稱芥末 ， 為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物 。
一年生草本 ， 高30至150厘米 ， 常無毛 ， 有時幼莖及葉具刺毛 ， 帶粉霜 ， 有辣味；莖直立 ， 有分枝 。
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