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豌豆尖應該怎么去做的才好吃？

生活百科豌豆莢

豌豆尖兒可能很多人都沒有吃過，其實就是豌豆苗 。我們平時常見的菜，幾乎都能夠做成酸甜苦辣各種口味，只有豌豆尖是不搭配辣椒的 。因為沾過辣椒的豌豆莢就好像失去了靈魂，體現不出它原本那種鮮嫩的口感了 。
【豌豆尖應該怎么去做的才好吃？】一、清炒豌豆尖
我們首先把豌豆尖洗干凈放在一旁，瀝干水分備用 。鍋中燒油，不需要等油太熱，我們就可以把豌豆尖直接倒進鍋里，加上一點鹽快速炒勻，然后再把蒜放進去，稍微再翻炒兩下就能夠出鍋了 。炒這道菜的時候速度要快一些，因為只有這樣炒出來的豌豆尖才能夠更加脆嫩 。
二、豌豆尖湯
喝一口豌豆尖湯，感覺就像是春天的味道 。我們先把豌豆尖洗干凈，鍋里倒入適量的食用油，油熱之后加入蒜末炒香，然后再加一些火腿丁翻炒兩下，當聞到香味之后，就能夠加入切碎的咸鴨蛋 。這時候加入兩碗清水，最后把豌豆尖放進去，豌豆尖其實很容易熟，看稍微軟一些就可以直接盛出來了，如果時間太長豌豆尖就蔫兒了 。這樣制作出來的豌豆尖帶有一些咸香的口感，因為里面有咸鴨蛋，所以不需要額外再放鹽了 。這種做法可以說是深受各個年齡段的人喜愛，就連不愛吃青菜的孩子都能夠喝上兩大碗 。
三、涼拌豌豆尖
我們先把豌豆尖兒洗干凈之后，倒進開水里煮10秒鐘左右，千萬不能住的時間太長，煮好的豌豆尖過一下涼水之后，瀝干水分 。加入香油、鹽、糖、醋、生抽、花椒油，最后再撒一把熟的白芝麻，攪拌均勻就可以直接吃了 。這種做法尤其是和夏天沒有食欲的時候，是非常簡單的一道涼拌小菜，吃一口會讓人感到格外清爽 。

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