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番茄魚片怎么做好吃又簡單( 二 )

生活百科魚片


我比較推薦選擇羅非魚，因為它的魚刺比較大比較少，不難挑刺，而且它魚的肉質比較好，不容易在翻炒的過程中煮爛，比較適合整條魚的做法 。番茄湯還很適合拌飯吃 。
番茄魚片做法：
1、把魚去骨切片，魚骨留著備用，姜切片，準備好料酒，番茄去皮切塊備用；
2、魚片用一點料酒和鹽、放姜片腌制一會，起鍋加入少許的食用油，油溫熱的時候放入魚骨煎到兩面金黃，就加入適量的水，和姜片熬魚湯；
3、腌制好的魚片撒上適量淀粉抓勻，另起一個鍋加少量的油和鹽，放番茄塊進去翻炒，炒出一點汁水就可以加熬好的魚湯進去，水沸之后就放魚片放到鍋里，攪拌，防止魚片黏在一起，煮上五分鐘后就可以出鍋了，可以放自己喜歡的香菜或者蔥段、撒上一些白芝麻也很香哦 。
【番茄魚片怎么做好吃又簡單】番茄魚片的做法就多了要去骨切片的這個步驟較麻煩外，其實都是差不多的做法，而且切片的做法較方便吃，不用挑刺；魚的話最好選擇黑魚，肉質比較嫩，適合做番茄魚片 。

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