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白皮餅的做法

生活百科做法


白皮餅的做法

文章插圖
自制白皮餅的用料:
中筋面粉
酵母
紅糖或豆沙
食用油
自制白皮餅的做法:
步驟1
先和面，發面，我經常是早上和好，中午用 。等不急的加酵母后可以餳個半個小時估計就可以了
步驟2
面餳好后，直接像做饅頭那樣弄成大小合適的劑子
步驟3
裝餡，不能裝太多，尤其是紅糖的，會流出來，然后把口捏緊，按成餅狀
【白皮餅的做法】步驟4
接下來就是烤的環節，我用的是電餅鐺，現在就要用到食用油了，用刷子刷薄薄的一層，千萬別太多，然后把餅放進去，蓋上蓋，我用的上下火，大概五六分鐘的樣子吧就好了 ?？梢愿粢粫匆豢?，用鏟子拍拍，聽到砰砰的聲音就可以了，喜歡吃脆皮的可以稍稍多烤會兒，然后就ok了，開吃
白皮餅1個、豬肉餡適量、腌料1勺、沙拉醬適量、番茄醬適量、鹽1/3勺、胡椒粉1/5勺、料酒2勺、姜粉1/3勺、醬油2勺、蔥1根、番茄1個、生菜適量、裹炸粉10勺、淀粉1/5勺
1、準備食材、
2、豬肉餡調入腌料、鹽、料酒、姜粉、醬油、胡椒粉、淀粉、蔥花等攪勻、
3、裹炸粉用水和成面糊，肉餡團成肉餅狀、
4、雙面沾勻面糊、
5、再放入面包糠中雙面沾勻、
6、油鍋燒熱，放入肉餅、
7、炸至兩面微黃至熟、
8、白皮餅對切、
9、取一半白皮餅，呈對稱式放入生菜、沙拉醬、
10、放入番茄片、
11、放入肉餅、番茄醬等、
12、最后放上另一半白皮餅、
13、完成，問題解決，
主料
普通面粉500g 酵母5g
白糖10g 溫水200ml
花生油70g
手工白皮餅的做法步驟
手工白皮餅的做法圖解11. 溫水在下面，所有配料加入面包機，選擇和面發酵程序，需要1個半小時 。
手工白皮餅的做法圖解22. 面要軟一點，這是發好以后的樣子 。
手工白皮餅的做法圖解33. 切成劑子，搟成圓餅 。
手工白皮餅的做法圖解44. 大大小小一共9個 。
手工白皮餅的做法圖解55. 放入烤箱里再發酵20分鐘 。為防面餅干燥，烤盤下放碟熱水 。
手工白皮餅的做法圖解66. 二次發好后，開始烙了 。我還是選擇用傳統厚底餅鍋 。文火慢烙 。
手工白皮餅的做法圖解77. 及時翻面，噴噴香 。
手工白皮餅的做法圖解88. 下次還是要再搟的厚一點兒，會更好吃！

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