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軟冷凍是什么意思？

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軟冷凍是什么意思？

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冰箱的軟冷凍，顧名思義：就是食物不至于凍硬了，拿出來就能切，無需漫長的解凍時間 。
軟冷凍：“0”時差解凍、“0”營養流失、“﹣7”即時切，省時省心 。
軟冷凍層主要可以放一些如：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，各種熟的面食、面點，凍包子、凍餃子等 。
軟冷凍室和冷凍室的區別
1、溫度不同
軟冷凍的溫度一般在0~零下7攝氏度，而冷凍的溫度在零下16~24攝氏度之間，在這個溫度下的肉凍得特別硬，適合長期儲存 。
2、存放的食物不一樣
【軟冷凍是什么意思？】軟凍適合放短時間食用的肉類，凍過的肉屬于半軟狀態，方便你切片切絲 。冷凍室的溫度低，適合長時間存放魚肉、速凍食品等，蔬菜肯定不能放，會凍壞的 。
3、功能不一樣
冰箱軟冷凍功能是將中門轉變為具有-7℃的軟凍溫區 。這樣可以將食物進行軟凍儲存，保證食物的營養不被流失，用戶在烹飪前取出食物后，也不會形成凍結現象；
冷凍室的溫度是-18度，放置的食品從表面上看凍的程度差不多，但實際食品的溫度是不一樣的，溫度在-7度時，更容易保持食品原有的營養成份 。
軟冷凍的溫度為-7℃，主要凍肉類、水果、蔬菜等 。
普通的冰箱冷凍區一般-18℃，軟冷凍區能更好的保留食物的蛋白質和水分，一般保質期在三周左右，并且軟冷凍區的食物取出來使用也比較方便，肉類、水果、蔬菜都可以放在軟冷凍區 。
軟冷凍的設計就是變溫技術，寬幅變溫設計可以滿足不同食物的存放需求 。軟冷凍的食品儲存時間較冷凍短，但對食物加工時比較方便，不會因為太硬而不好切 。例如凍肉可以輕松切，無需等待解凍 。
軟冷凍的冷凍溫度一般在0度到-7度之間，軟冷凍的食品儲存時間較冷凍短，但對食物加工時比較方便，不會因為太硬而不好切 。
1.冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品 。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱 。
2.家用電冰箱的容積通常為20～500升 。1910年世界上第一臺壓縮式制冷的家用冰箱在美國問世 。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱 。1927年美國通用電氣公司研制出全封閉式冰箱 。1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式冰箱投放市場 。
3.人類從很早的時候就已懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗 。公元前2000多年，西亞古巴比倫的幼發拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開始在坑內堆壘冰塊以冷藏肉類 。中國在商代（公元前17世紀初一前11世紀）也已懂得用冰塊制冷保存食品了 。在中世紀，許多國家還出現過把冰塊放在特制的水柜或石柜內以保存食品的原始冰箱 。
4.壓縮式電冰箱：該種電冰箱由電動機提供機械能，通過壓縮機對制冷系統作功 。制冷系統利用低沸點的制冷劑，蒸發汽化時吸收熱量的原理制成的 。其優點是壽命長，使用方便，世界上91～95%的電冰箱屬于這一類 。

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