1、觀察法：植物奶油顏色更白，蛋糕使用純動物奶油，呈自然的乳白色，略有發黃 。而植物奶油由于是人工合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更白 。
2、手搓法：純奶油很快融化，將奶油涂于掌心揉搓 。動物奶油很快消失在掌心，手掌內只剩余少量油脂，像涂了護手霜 。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，隨著揉搓加長，植物奶油甚至會在掌心成形 。
3、加熱法：純奶油變液態，將奶油置于透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鐘 。此時，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態 。
【如何辨別安佳奶油的真偽】4、沉水法，植物奶油沉水底，把奶油倒入20度的清水里，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的則是動物奶油 。相同的實驗在15度、30度清水里現象相同，而在40度水里，動物奶油開始融化，但依然漂浮于水面上 。
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