如何炒魷魚須才不會硬


原料:胡蘿卜一根,大蔥兩根,青椒一個,姜一塊,鹽,色拉油,大魷魚兩條 。
【如何炒魷魚須才不會硬】做法:
1、處理魷魚,先清洗干凈,表面有泥沙,觸手的吸盤較硬,可洗掉,去除魷魚內臟后切片;
2、開水焯魷魚,將魷魚焯成肉卷,焯魷魚不能煮太久,焯后瀝干;
3、將胡蘿卜、大蔥、青椒、姜清洗干凈后切塊;
4、炒鍋燒干燒熱后加色拉油,中火偏大,燒半分鐘后放姜,然后放入胡蘿卜和青椒翻炒,2分鐘后放入魷魚,翻炒3至4分鐘,加入適量鹽,放蔥,大火翻炒半分鐘,出鍋即可 。

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