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鎂是什么物質

礦物質生活百科


鎂是什么物質

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鎂是一種金屬化學元素,元素符號是Mg 。鎂是最早發現的礦物質，對人類與其他生物來說，都是最重要的礦物質 。對單細胞生物來說，鎂是促成新陳代謝的重要物質，也是人類細胞第二多的礦物質 。
在生命剛形成時就有鎂，各種細胞的制造與成長也缺不了鎂；在植物進化到能從太陽獲得能量時，鎂就是生成葉綠素的重要成分，所以無論在動物或植物體內，鎂都是相當重要的礦物質，會影響數百種的酵素運作，對生命體的各方面都有影響 。
目前公認對人體相當重要的礦物質共有17種，如果我們花時間深入研究，就會發現這些礦物質與生命息息相關，都是不可缺的 。人體內99%的礦物質都是由下列7種巨量元素組成：鈉、鉀、鈣、磷、氯、硫、鎂，剩下的1%則包含了另外10種微量礦物質 。
鎂，是人體不可缺少的礦物質元素之一 。鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程，在細胞內它的含量僅次于鉀 。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細胞內外移動的“通道”，并有維持生物膜電位的作用 。鎂元素的缺乏，必然會對人體健康造成危害 。
缺鎂易引發心血管疾?。含F代醫學證實，鎂對心臟活動具有重要的調節作用 。它通過對心肌的抑制，使心臟的節律和興奮傳導減弱，從而有利于心臟的舒張與休息 。若體內缺鎂，會引起供應心臟血液和氧氣的動脈痙攣，容易導致心臟聚停而突然死亡 。另外，鎂對心血管系統亦有很好的保護作用，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，增加心肌供血量 。而且，鎂能在供血驟然受阻時保護心臟免受傷害，從而降低心臟病突發死亡率 。同時，科學家還發現，鎂可以防止藥物或環境有害物對心血管系統的損傷，提高心血管系統的抗毒作用 。
近年來，日本島根大學的家森幸男教授等人證實，缺鎂易致腦中風 。家森教授和我國醫學工作者從北京、上海、廣州、石家莊、拉薩五個地區進行了流行病學調查，調查對象為50--54歲的健康男女，每個地區選30名，收集他們24小時的尿，分析其中的微量元素，并探討它們與血壓的關系 。結果表明，某一地區被測者尿中的鎂含量越低，該地區人群中的高血壓、腦中風的發病率越高 。
缺鎂易誘發痛經：痛經是女性中較為常見的現象 。多年來，學者們提出過許許多多不同的理論，而最新的國外資料顯示，痛經與體內缺乏重要的礦物元素??鎂有直接的關系 。
國外有關研究結果表明，痛經患者有45％體內的鎂水平明顯低于正常人，其含量在平均值以下 。研究者認為：鎂是人體細胞內第二重要陽離子，具有許多特殊功能 。鎂不但能激活體內多種酶、調節神經功能、維持核酸結構的穩定、參與蛋白質合成、調節體溫，另外還能影響人的情緒 。鎂缺乏會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經的發病率增高 。
缺鎂易發生偏頭痛：偏頭痛是一種比較常見的疾病，醫學專家對其病因學提出了許多不同的見解 。
據國外最新資料顯示，偏頭痛與腦內鎂元素的缺乏有關 。
美國醫療專家指出，偏頭痛是由神經細胞的代謝功能障礙所引起的 。神經細胞在新陳代謝過程中需要三磷酸腺苷（ATP）供給能量 。ATP是一種多聚磷酸脂，其中聚合的磷酸在水解時會解脫出來，并釋放出細胞新陳代謝所需的能量 。但是磷酸的解脫需要酶的參與，而鎂則可激活人體內三百多種酶的活性 。當體內鎂元素缺乏時，神經細胞的正常功能就會發生障礙，從而導致偏頭痛 。專家們通過對偏頭痛患者的腦鎂含量檢測發現，他們中的大多數人腦鎂水平在平均值以下，從而證實了上述論點 。
缺鎂會增加癌癥發病率：美國癌癥研究所的伯格博士通過大量的研究證實，鎂元素與癌癥的發病率呈相反關系 。凡是土質含鎂量高的地區，癌癥發病率偏低；而含鎂較少的地區，癌癥發病率較高 。
例如，埃及的癌癥發病率極低，只有歐洲的十分之一 。伯格博士發現，這與土壤及食物中的含鎂量有關，埃及人每天攝入體內的鎂幾乎是歐洲人的5--6倍 。他用缺鎂的飼料喂養老鼠，結果幾個月之后便在它們身上發現了腫瘤 。
成人每天的需鎂量為300--700毫克 。飲食中的鎂相當豐富，況且鎂離子在腸道吸收良好，一般地區的居民不應該發生缺鎂 。但是，有些不良的飲食生活習慣致使缺鎂現象日益嚴重起來 。如果魚肉蝦蛋等動物性食物在人們食譜中所占比例過大，那么其中大量的磷化合物即會阻礙鎂離子的吸收；精加工后的白米、白面外觀雖動人，卻使鎂的損失高達94％；軟水中缺鎂，價格昂貴的純凈水不宜長期飲用；飲酒會使食物中的鎂在腸道吸收不良，并使體內的鎂排泄增加；如果咖啡和茶喝得太多太濃，也能造成人體內缺鎂；

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