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北京結婚禮儀流程( 四 )

生活百科女家


鬧洞房之俗，雖說很普遍，但北平究竟是一個古老的文化都市，有些人家，家長的思想過分保守，以為“君子之道，造端乎夫婦”，婚禮始終應在嚴肅氣氛中舉行，這種家庭當然只有“免俗”了 。
十一、分大小
拜家廟拜祠堂統稱為拜祖先，這是拜過天地之后，一個最重要的節目，因新娘“過門”之后，就是丈夫家的一員，而不拜祖先是不算數的，所以拜祖宗是很重要的 。
拜過祖先之后，就要“定名分”，俗語叫“分大小” 。就是要認識婆家家庭分子中的長幼輩分 。人口簡單的小家庭 。新娘就在洞房之夜叩拜公婆和認識家族近親的輩分關系，惟如大家族人口眾多，洞房之夜不及一一叩拜，所以必須在次日上午由妯娌陪同分別拜見 。拜見長輩必須磕頭，對平輩則以作揖及雙手拜拜為禮 。拜過家族就拜前來賀喜的親友 。并且無論拜見何人，都要夫妻同拜，俗語叫“雙禮” 。無論家族或親友，要是長輩對新娘都有賞賜，普通都是送一紅包，內封銀元或鈔票，數量多少都沒一定 。也有送首飾、衣料等貴重物品的，俗語叫“賀紅”，亦稱“見面禮” 。
十二、會親
新婚次日，新娘拜過祖先家族及親友之后，男家尚有一項重要禮節，就是會親家，簡稱“會親” 。據李家瑞編《北平風俗類征》說：“是時，新娘姑、姨、娘舅、外祖、外母齊集于男方 。對新郎之父母，說些客氣之談，為新娘免災 。吃酒時，一人一席，至多兩人一席，但必須二人作陪 。如是，女方來十位賓客時，而男方必須二十人作陪也 。此時，新郎向女方之來賓行禮，來賓即贈以帶子(表示生子)、扇子(表示生個善子)和錢袋 。袋中有錢一吊者，為當朝一品，二吊者為和合二仙，三為三臺子貴，四為四季平安，五為五子登科 。以至于七、八、九、十，也都念念有詞 ?！庇纱丝梢钥闯觥皶H”之宴，相當隆重，并且要“一人一席”，還要“二人作陪”一節，對“親家”的賓客又是何等尊敬?不過從“對新郎之父母，說些客氣之談，為新娘免災”這些話中，又可體會到當時的新娘在婆家的處境了 。
十三、回門
“回門”之俗，南北相似，就是婚后第一次，女家接新娘歸寧，同時新郎也要一塊兒去，俗語叫“回門”，或“三朝回門” 。不過也有在四日歸寧的，也許是因大戶之家禮節繁縟之故 。一般婚姻過程，大致是從“議婚”起，到“回門”止，就算完成了 。惟回門之日，新夫婦不能在女家過夜，必須在當天趕回男家 。此后九日，十二日，十八日，女家都給新娘送食物，俗語叫做單九、雙九、十二天 ?；楹鬂M一月時才能回娘家住一月 。在娘家住一月再返婆家，俗語叫“住對月” 。以后逢年過節，女家都會接姑娘回家過節，借以團聚數日 。
北京的“吃秋”習俗：
咱四九城的老北京人在入秋后有“吃秋”之俗，民間亦有“立秋燉大肉”的俗語 。為什么要吃秋呢？這與先民們把夏季稱為惡季，夏老虎有關，舊京時環境衛生差各種疫病叢生，害病后體質瘦弱；又因數伏時節氣候酷熱潮濕，人們常出現胸悶不適、四肢無力、出汗較多、精神萎靡、胃納欠佳等癥狀，使人體日漸消瘦，所謂“一夏無病三分虛”，古人稱這些癥狀為“苦夏” 。老北京還有“秋季補的好，冬天病不找”的俗語 。正因上述的緣故老北京傳承著吃秋進補的習俗 。吃秋，老北京時不同的階層人們有不同的吃法 。一般中下層的百姓人家講究“吃秋鮮兒”他們認為吃新糧吃新的蔬果最富有營養 。俗語曾有“去暑找黍，白露割谷”之說，入秋后各住戶中的主婦們要嘗鮮兒，常去購買新上市的玉米（即玉蜀黍）面、玉米渣、高粱米，新小麥磨成的白面，用這些新糧為老少一家人蒸制出美味的棗窩頭、棗饅頭、懶龍、花卷以及玉米渣粥、高粱米飯等花樣主食，或者割點肉買點新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出饞人的水餃、鍋貼、菜團子、糊餅、餡盒子等 。家境較好的四合院人家入秋后常烹制紅燒肉、紅燒魚、燉雞鴨等富含蛋白質的肉類佳肴來貼秋膘 。而舊京的一些社會名流、文人墨客、演藝界名伶們的吃秋則非常講究，常攜家人或約好友下飯莊飯館 。聚餐，飲酒品嘗名肴或吃北京風味的烤鴨烤肉涮肉等名吃 。一些人還有手提著全聚德的烤鴨或水果等相互饋贈之俗 。這些吃秋及送禮之俗曾是舊京街市及四合院一道市井秋景兒 。另外秋季正是山貨水果蔬菜豐收之時，在舊京廟市上和街市果局里及胡同里都有吆喝售賣舊京郊區盛產的核桃、栗子、柿子、蘋果、京白梨、山里紅，以及平谷或桃郎家園的棗兒等山貨，百姓們常嘗鮮兒并儲存起來 。如今北京人的生活無限美好，飲食上大肉大魚常吃再不缺營養去貼秋膘，人們在進入秋冬后更需多吃些蔬果五谷雜糧平衡膳食，以使人體更加康健益壽延年 。

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