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花生屬于堅果類嗎？

生活百科花生


花生屬于堅果類嗎？

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花生屬于堅果類 。
花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等 。
【花生屬于堅果類嗎？】屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月 。主要分布于巴西、中國、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l油等化妝品的原料 。
營養價值
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90% 。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個亞基組成 。
花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為58，蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次于大豆蛋白 。
以上內容參考：百度百科-花生
花生屬于堅果類，堅果類堅果，又稱殼堅果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值較高 。美國《時代》雜志曾將其評選為現代人十大營養食品之一 。堅果一般分為兩類:一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等 。二是種子，包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜籽等 。又名金果、長壽果、郭昶、番豆、金果花生、無花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生、長壽果 。花生滋補強壯，有助于延年益壽 。因此也被民間稱為“長壽果”，與大豆一起被稱為“植物肉”、“素食者中的肉” ?；ㄉ臓I養價值高于谷物，可以和一些動物性食物如蛋、奶、肉相提并論 。它含有大量的蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，非常適合制作各種營養食品 。
花生是堅果，堅果一般分為兩類，即樹堅果和種子，而花生正是屬于種子類堅果，同樣為種子類堅果的還有我們常見的葵花子、西瓜子、南瓜子等 。
堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1?；蛘叨嗔７N子 。如板栗，杏仁等的果實 。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。

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