要看個頭，如果是個頭比較小的蝦，水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了 。而如果蝦的個頭比較大，則一般需要煮5分鐘左右 。如果是給小孩子吃，也最好煮久一點 。但是也最好不要超過5分鐘，因為如果煮久了肉就老了，不好吃 。而具體的煮制時間，就看蝦身什么時候變紅變彎曲，就證明熟了 。以上時間都是水開之后的時間，蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老 。
煮蝦的注意事項
煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可 。并且煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導致肉質失水變柴，最好不要加 。
蝦的熱量高不高
蝦的熱量并不高，一般100克蝦大概含100卡熱量 。蝦是比較常見的一種海鮮產品，蝦的熱量也是比較低的，而且還富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等，平常可以適當的多吃一點蝦可以補充鈣，減肥期間也是很好的蛋白質來源 。
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