分以下幾步：
1、把涼水倒進鍋里，用大火燒開；
2、把蛋打碎，蛋液倒進碗里，用筷子攪拌均勻；
3、一邊把蛋液倒進水翻滾的鍋里，一邊用筷子單向攪拌鍋里的水 。
注意事項：
1、水燒開后提前打開鍋蓋，稍等水汽飄散后再倒蛋液，以免燙傷自己；
2、把蛋液倒進鍋里的過程中不要把火關掉或調小，保持水的翻滾沸騰狀態；
【如何做出漂亮的絮狀蛋花】3、蛋液倒進鍋里之后馬上把火調小，要不然鍋里蛋湯會溢出 。
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