【桑葚發酵后能吃嗎】桑葚發酵之后會產生酒精，而且在發酵過程中會使得桑葚的營養物質消失，原本的味道變成酒精味 。所以不建議食用 。桑葚，桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。每年4至6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點 。
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