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花生奶糖的做法 花生奶糖的做法視頻

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花生奶糖的做法 花生奶糖的做法視頻

文章插圖
1、食材：白砂糖200克 ， 麥芽糖450克 ， 黃油100克 ， 蛋清63克 ， 奶粉200克 ， 花生500克 ， 糯米紙適量 ， 糖紙適量 ， 鹽4克 ， 水適量 。
2、把花生放進盤子里 。
3、進烤箱用150度中層烤15-20分鐘 ， 等不燙手后去皮 。
4、水、白糖、麥芽糖、鹽少許放進鍋里 ， 用小火煮 。
5、邊煮邊拌 ， 用鏟子把鍋子邊上的要鏟一下 ， 以免粘鍋 。
6、煮到130度左右即可 ， 如果要吃硬的花生糖建議煮到140度 。
7、蛋清打進盆子里 ， 倒入煮好的糖漿 。
8、迅速的用打蛋器打 ， 動作慢了蛋清要結塊了 倒入軟化的黃油 ， 繼續打 。
9、倒入奶粉 ， 拌均勻 。
10、然后倒入花生 。
11、把糖漿和花生拌和 ， 倒進不粘模里按平 ， 等到冷卻后切成小塊條即可 。
【花生奶糖的做法 花生奶糖的做法視頻】12、先用糯米紙包起來 ， 再用漂亮的糖紙包好 。

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