【板栗怎么做好吃又好剝皮 干板栗怎么吃】
1、巧剝栗子皮在栗子的凹面中心點的位置上 ， 用拇指橫向捏一下 ， 上面就會有一個小小的口 ， 兩手在口的兩側上下用力 ， 這個外殼就打開了一些 。
2、外殼去了 ， 現在就該去里面的硬皮了 ， 把剝好殼的栗子放進這個碗中 ， 倒入開水和鹽 ， 蓋蓋燜5分鐘 ， 打開之后皮就好剝了 。其中原理就是栗子的果仁和果皮之間有纖維連接 ， 中間空隙很小 ， 只有離子物質才能進入 ， 將它們分離開 。而清水中離子物質微乎其微 ， 而鹽可以完全溶于水 ， 它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開 。
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