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1、食材：香芋半個，麻油適量，瘦肉300g，鹽適量，生抽適量，油適量，胡椒粉適量，姜適量，蔥適量，米一杯 。
2、香芋洗干凈去皮切粒備用，瘦肉洗干凈切片晾干水、姜切碎（部分切片）、 蔥切碎 。
3、米洗干凈加少許鹽和油混合攪拌均勻腌半個小時、瘦肉加入切碎的姜、 許生抽、油、胡椒粉混合攪拌均勻腌半個小時 。
4、米加入適量的水和幾片姜大火煮開后至米爆開（30-45分鐘） 。
【芋頭肉粥怎么做才好吃 芋頭肉粥怎么做】5、加入芋頭和瘦肉繼續小火煮15-20分鐘后加入適量的鹽調味、撒麻油和蔥花攪拌均勻即可 。
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