蘇式月餅種類有許多 ， 在此列舉蘇式百果月餅的配方與做法：
配方：
1、皮料：中筋粉500克、大8牌豬油125 克、飴糖30克、水200克；
2、酥皮料：中筋粉300克、大8牌豬油135 克；
3、餡料：糖粉600克、大8牌豬油350 克、熟粉300克、松仁120克、瓜仁100 克、核桃仁120克、青梅75克、 橙丁50克、糕粉50克 。
步驟：
1、 皮 ， 將所有原料混合均勻 ， 靜置待用；
2、 酥 ， 將所有原料混合均勻 ， 待用；
3、 餡 ， 將所有原料混合均勻 ， 待用；
【蘇式月餅餡料配方】4、用大包酥做法成型 ， 包餡；打上印記 ， 反扣 ， 即字樣朝下 ， 進爐烘烤 。
推薦閱讀
- 中秋吃月餅是怎么由來的
- 常見的月餅口味有哪些
- 泰迪狗可不可以吃月餅
- 月餅的保質期多久 蛋黃月餅保質期多久
- 月餅吃多了會發胖嗎 月餅吃多了會發胖嗎？
- 廣式月餅皮為什么會裂 月餅皮為什么會裂
- 蛋黃月餅保質期多少天 蛋黃月餅保質期幾天
- 塌的月餅能吃嗎？
- 豆沙月餅要放冰箱里嗎 月餅要放冰箱里嗎？
- 冰皮月餅冷凍后好吃嗎 冰皮月餅冷凍后要蒸嗎？