1. 首頁 > 生活百科 > >

蝦仁的做法大全家常菜 蝦仁粥的家常做法

香油生活百科


蓮藕蝦仁粥
【蝦仁的做法大全家常菜 蝦仁粥的家常做法】材料：大米80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥、水、胡椒粉、鹽、麻油各適量 。
做法：
1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味 。
2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用 。
3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮 。
4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用 。
菠菜蝦仁粥

材料：大米150克，菠菜50克，蝦仁50克，葫蘆卜、水、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、雞精各適量 。
做法：
1、大米：洗凈，浸泡3~4個小時 。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和淀粉搓一下，洗凈控干，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味 。
3、菠菜：洗凈，用開水燙一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm寬的小塊 。
4、用涼水把泡好的大米煮開后，加入胡蘿卜，小火煮30分鐘左右 。
5、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘 。
6、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘 。

7、出鍋前，滴一點香油即可 。

    推薦閱讀