原因如下
1、玉米屬雜糧范疇，故富含高膳食纖維，但是沒有大米的營養價值高 。
2、玉米既缺乏賴氨酸有缺乏色氨酸，而且氨基酸的含量比例也偏少，尼克酸多為結合型，不能被人體利于 。
3、 玉米只有在烹飪時加入少量的食用堿，才可促進結合型尼克酸分解為游離尼克酸，從而提高利用率 。
4、玉米食用可以補營養成分，若長期食用 。正常人最好不要如此飲食，還是多攝入其他谷物 。對于特殊人群，如糖尿病患者等還是比較合適的 。
【玉米能代替米飯嗎】5、米飯的營養價值比較高，而且米飯含有更多人體需要的淀粉，蛋白質等營養物質，這是玉米達不到的 。
推薦閱讀
- 玉米能和魚燉湯嗎
- 油箱見底了,剩下的油還能走多遠
- 幸福樹需要怎么打理才能生長的好
- 玉米釀酒需要粉碎嗎
- 車玻璃裂了外面摸不到能修復嗎
- 玉米排骨湯大概要多長時間啊
- 玉米排骨湯是否可以放點葡萄酒
- 玉米胚尖是玉米哪個部位
- 玉米胚芽油是做什么的
- 雙子座的自愈能力很強，如何才能克服自己內心的哪些恐懼呢？