【發面怎么保存 發面的方法】1、發面怎么保存：
（1）低溫冷藏發酵 取一個塑料袋在塑料袋里刷一層油或噴一層油,然后裝入已經打好的面團,把袋子的空氣盡量全都排出去,然后扣牢袋子 。（2）如果打好的面團在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍保存面團了 。將打好的面團用上面同要的方法裝袋后，放進冰箱冷凍室 。要用的時候取出，置室溫下解凍，然后繼續進行平日做包的程序即可 。急著要用的，也可以將面團連同袋子放入溫水中加速度解凍 。2、發面的方法：可以用酵母粉發酵法，酵母是一種真菌，可以使面發酵得更快 。具體步驟是將酵母倒入溫水中，然后攪拌放置五分鐘，把面粉放入大碗里，將酵母水分幾次慢慢的倒入面粉里，邊倒的時候可以邊加水，邊用筷子攪拌，直到面粉結塊，就用手搓揉，搓成團就可以了 。
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