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立春節氣的活動及傳統食物

生活百科食品

立 ， 開始的意思;春 ， 代表著溫暖、生長 。立春就是指天氣嚴寒的冬天已經過去 ，  天氣逐漸回暖 ， 即將進入溫暖和煦的春天 ， 百花即將在這個季節盛開 。下面是小編為大家整理的立春節氣的活動及傳統食物 ， 希望能對大家有所幫助 。
立春時節活動
1、咬春
立春時還有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣春卷的小販 。此處有兩點值得注意:一是過去認為咬春就是吃蘿卜,其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意 。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困 。其實咬春并不限于此,除解困外,主要是通氣,使人保持青春不老 。五辛盤是由五種辛辣食物組成,用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成,作為就餐的調味品 。
2、鞭春牛
鞭春牛,又稱鞭土牛,起源較早,后來一直保存下來,但改在春天,盛行于唐、宋兩代,尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后使鞭土牛風俗傳播更廣,為民俗文化的重要內容 。鞭春牛的意義,不限于送寒氣,促春耕,也有一定的巫術意義 。山東民間要把土牛打碎,人們爭搶春牛土,謂之搶春,以搶得牛頭為吉利 。塑制春牛時,往往要在肚子里塞上五谷,當牛被打爛時,五谷就流了出來 。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中,預示倉滿糧足 。
3、句芒神
句芒為春神,即草木神和生命神 。句芒的形象是人面鳥身,執規矩,立春之日民間習俗主春事 。在周代就有設東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久 。山東迎春祭句芒時,根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況:戴帽則示春暖,光頭則示春寒,穿鞋則示春雨多,赤腳則示春雨少 。廣州地區則在立春前后,擊鼓驅疫,祈求平安 。
4、迎春

立春習俗:為了迎春,先在縣城野外選擇一片風水好地,搭起“春棚”準備迎春 。春棚一般搭在交通要道,便于集中人群的地方 。四周插上彩旗 。迎春活動是在立春當天舉行,具體時間以歷書表為準,有時在當日辰時,有時在子時半夜 。迎春活動一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊伍中,抬上春官游行顯威,前擁后擠,威風無比 。并有報子、馬弁等身著長袍馬褂,或各樣奇裝異服,坐在二人抬的獨木杠子上,邊進行邊做戲,打渾斗趣,引人發笑 。迎春的隊伍由四面八方擁向春棚前集中,然后到縣政府(縣衙)報喜迎春 。
立春節氣吃什么傳統食物
蘿卜
在許多地方 ， 立春又叫“咬春” 。北方最具代表性的食品是蘿卜 ， 吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式 。吃蘿卜不僅可以解春困 ， 還可以增強婦女的生育機能 ， 立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜” 。北方人多愛吃生蘿卜 ， 尤以心里美和小紅蘿卜為最佳 。
春卷
春卷 ， 又稱春餅、春盤、薄餅 。是中國民間節日的一種傳統食品 。流行于中國各地 ， 在江南等地尤盛 。在中國南方 ， 過春節不吃餃子 ， 吃春卷和芝麻湯圓 。民間除供自己家食用外 ， 常用于待客 。春卷歷史悠久 ， 由古代的春餅演化而來 。
春盤
春盤又稱“五辛盤” ， 是細切五種辛辣的生菜盤裝而成 ?！侗静菥V目》中說：“五辛菜 ， 乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之 ， 取迎新之意 ?！边@一風俗傳到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩 ， 其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤 。

春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一 。在一些地區立春有吃春餅的習俗 ， 東北 ， 北京一帶春餅口味最為可口 ， 相傳春餅作為潮州傳統名小食 ， 是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證 。春餅是面粉烙制的薄餅 ， 一般要卷菜而食 。
最早 ， 春餅與菜放在一個盤子里 ， 成為“春盤” 。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜 ， 號春盤 ?！睆乃蔚矫髑?nbsp;， 吃春餅之風日盛 ， 且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載 。明《燕都游覽志》載：“凡立春日 ， (皇帝)于午門賜百官春餅 ?！钡角宕?nbsp;， 伴春餅而食的菜餡更為豐富 。現在 ， 人們備上小菜或各式炒菜 ， 吃春餅時隨意夾入餅內 。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
春芽
春日食春芽 ， 春季要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽 ， 可以食用的春芽有很多 ， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等 。春季很多水果蔬菜都大量上市 ， 養生人群 ， 可以多吃些應季果蔬 ， 來調理身體 ， 讓自己的身體更健康 。

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