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腌制正宗窖雞需要準備鹽、醬油、醬油、雞粉、白胡椒、紅糖、糖、蠔油等成分，混合攪拌均勻，涂抹在干凈的雞肉表面和內部，然后靜置腌制1～用荷葉和土壤包裹燒制2小時 。
正宗窖雞的腌制方法1、腌制正宗窖雞首先要準備鹽、醬油、醬油、雞粉，以及胡椒、紅糖、糖、蠔油、芝麻油、花生醬、八角、肉桂、茴香、香葉、橘子、檸檬草、蔥、大蒜、姜等配料 。
【正宗窯雞的腌制配方有哪些 正宗窯雞的腌制配方】2、屠宰雞去除內臟并清洗后，將切碎的姜和大蒜放入雞肚中，將雞腳和雞頭放入雞肚中 。然后將所有成分混合并攪拌成腌料 。
3、將腌料涂在雞的表面和內部，腌制1～2小時后，將香蕉或荷葉放入清水中煮沸，然后取出冷卻，最后用荷葉或香蕉包裹窖雞，最后用紅泥包裹，放入窖坑燒至約1小時，窖雞完成 。
以上是正宗窯雞腌制配方的全部內容！
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