1. 首頁 > 生活百科 > >

酒店管理規章制度員工守則 關于酒店管理規章制度

生活百科曠工

在不斷進步的時代，人們運用到制度的場合不斷增多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用 。擬定制度需要注意哪些問題呢?以下是小編為大家收集的關于酒店管理規章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友 。
關于酒店管理規章制度1
(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門管理職責不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門酒水倉以及廢品倉 。
(2)總倉由財務部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門酒水倉由酒吧部管理 。但各分倉必須接受財務部的指導監督，嚴格按倉庫管理程序操作 。廢品倉由財務部管理 。
(3)總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉 。
(4)各倉庫設專人管理，由專人負責 。倉庫主管負責總倉的全面管理工作及對倉庫管理人員的工作安排 。
(5)倉存物資必須經收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續 。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責 。應根據驗收記錄對入倉物品進行核對，以保證入倉物品的數量和質量都合乎要求 。
(6)入倉物資應分類擺放，不得隨便堆放 。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上 。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則 。
(7)發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續不全的領料單，倉管員應拒絕發貨 。

(8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資庫存時間過長而發生質變 。
(9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存 。
(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨的限量發貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量 。
(11)倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡 。登記物資的進、銷、存數量 。并做到帳卡物相符 。
(12)庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費 。
(13)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理 。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨 。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償 。
(14)進出倉物品應及時進行帳務登記，做到日清月結，保證庫存物資帳實相符、帳帳相符 。
(15)對庫存物資應定期進行盤點 。盤點時應逐一點算，不得隨便估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實 。發現庫存物資盈余、短缺、質變等情況的，應查明原因，及時匯報，按相關程序辦理報損及盈余手續后，進行帳務調整 。

(16)倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止物資發生質變、蟲害或鼠害 。
(17)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清洗，保證倉庫的整潔與干凈 。
關于酒店管理規章制度2
一、工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作 。
2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能說服上司，一般狀況下應先服從執行 。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，能夠越級向上一級領導反映 。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重 。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司 。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作 。工作時間不得擅離職守或早退 。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗 。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店 。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪 。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話 。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請 。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食 。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事 。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言 。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠 。

推薦閱讀