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絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃 絲瓜怎么樣做才好吃

生活百科制作方法

夏天，要多吃瓜 。黃瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等等，都是特別好的選擇 。
絲瓜，營養豐富，清熱解暑，價格實惠，還是美容養顏的佳品，比如，絲瓜汁就有“美人水”之稱 。和大家分享6種絲瓜的做法，有小炒、有蒸菜，還有湯，不同做法，滋味不同，好做好吃，這個六月別錯過了 。
第一道：絲瓜燴蝦仁
這道菜看著就很清爽，顏色豐富，吃起來鮮美可口，十幾分鐘就可以上桌，非常適合夏天 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜1根、鮮蝦適量、蔥姜蒜適量 。
第二步：把蝦去掉頭、尾、皮、蝦線，留下蝦仁備用 。
【絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃 絲瓜怎么樣做才好吃】 第三步：在蝦背部橫切一刀，但不要切斷，如圖 。（這樣蝦仁成熟后就是圓圓的蝦球，比較好看，也更便于入味 。）

第四步：蝦切好后放入大碗里，然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少許料酒然后抓勻，腌制幾分鐘 。
第五步：把絲瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用 。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中，焯至蝦仁變色控水撈出 。
第七步：鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。
第八步：把絲瓜放入鍋中翻炒均勻 。
第九步：待絲瓜變軟后，把蝦仁放入鍋中，放入1勺鹽、少許雞精調味，再次翻炒均勻即可關火 。
第十步：裝盤上桌吧 。
多說幾句

為了避免吃太多的油，蝦仁我用的是焯水的方式，這樣更適合減肥期間 。平時吃的話，大家也可以用油滑炒一下，這樣更美味哦 。
第二道：絲瓜炒雞蛋
這道絲瓜炒雞蛋，脆綠鮮嫩，口味清香，是非常適合夏天食用的快手小炒 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜兩根、雞蛋4個、蒜適量 。
第二步：將絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打散，蒜切成末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中 。
第四步：將雞蛋炒至凝固、打散成小塊 。
第五步：鍋中再倒放少許底油，油熱后將蒜末放入鍋中，煸炒出香味 。
第六步：將絲瓜塊放入鍋中，煸炒1分鐘 。

第七步：將雞蛋放入鍋中，煸炒勻均 。
第八步：放入1勺鹽調味，出鍋前再淋少許香油即可 。
第三道：蒜蓉蒸絲瓜
這道蒜蓉蒸絲瓜，雖說是素的，但特別入味下飯 。制作方法也很簡單，全程不用煸炒，一點沒油煙沒有，輕松幾步就可以做好上桌，省時省力 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜2根、粉絲1把、蒜適量、剁辣椒適量、香蔥少許 。
第二步：把粉絲提泡軟 。
第三步：把蒜切成末然后和剁辣椒混合均勻 。
第四步：將絲瓜去皮切成條 。
第五步：把泡好的粉絲放入碗底，再放上切好的絲瓜條，如圖 。
第六步：把剁辣椒和蒜末放在絲瓜上，如圖 。
第七步：開水上鍋，大火燒7分鐘 。
第八步：蒸好后取出，趁熱淋上少許蒸魚豉油和香油，再撒上少許香蔥末即可上桌 。
多說幾句：
1、蒸好后可以用熱油澆一下，這樣味道更濃 。
2、蒸魚豉油和剁辣椒中都有鹽味，所以，我沒有再放任何鹽 。
第四道：蝦仁絲瓜盅
這道菜口味豐富、營養全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常適合 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜兩根、蝦數個、小紅辣椒幾個、蒜適量、粉絲一小把 。調味料有：食用油適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香油適量 。
第二步：將粉絲泡軟后焯水備用 。
第三步：將絲瓜去皮切段、蒜切末、小紅辣椒切段備用 。
第四步：蝦清洗干凈后，去頭去蝦線剝殼備用 。
第五步：用挖球器在絲瓜上挖一個小窩 。
第六步：將蝦仁放到絲瓜里 。
第七步：鍋中加入少許底油，油熱時倒入蒜末，煸炒出香味 。然后撒少許鹽和糖調味 。
第八步：將炒好的蒜蓉放到蝦仁上 。
第九步：蒸鍋中放適量的水，水開后將絲瓜蝦仁放上去蒸八分鐘 。
第十步：在蒸蝦仁的時候，用蒸魚豉油、小紅辣椒、香油調一個碗汁 。
第十一步：絲瓜蝦仁蒸好后開始擺盤 。先在盤子底部鋪一層粉絲，然后放一個絲瓜蝦仁盅 。最后淋上碗汁、澆少許熱油即可 。
小提示
1、這道菜主要用蒜來提味，所以蒜的用量一定要大 。
2、根據絲瓜和蝦仁的大小來選擇蒸制的時間 。但切不要蒸太久，那樣會影響絲瓜的形狀 。

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