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絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃 絲瓜怎么樣做才好吃( 二 )

生活百科制作方法


3、由于要單個擺盤，所以粉絲單做 。如果是整盤，就可以將粉絲與絲瓜蝦仁一起蒸 。
第五道：蝦仁絲瓜湯
夏天喝湯，比起長時間燉煮，口感濃厚的那種，簡單、鮮美、清爽的更適合 。和大家分享一道鮮蝦絲瓜豆腐湯的做法，制作起來非常簡單，不需要花很長的時間，幾步就可以上桌，喝起來鮮香不油膩 。另外，值得一提的是，這道湯水熱量極低，即使減肥期間喝也非常適合哦 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜1根、蝦幾只、嫩豆腐1塊、香蔥少許 。
第二步：把蝦去掉頭、尾、皮、蝦線，留下蝦仁備用 。
第三步：在蝦背部橫切一刀，但不要切斷，如圖 。（這樣蝦仁成熟后就是圓圓的蝦球，比較好看，也更便于入味 。）
第四步：蝦切好后放入大碗里，然后依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、少許料酒然后抓勻，腌制幾分鐘 。
第五步：把絲瓜去皮切成塊、豆腐切塊、香蔥切末備用 。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中焯水，等到蝦仁全部變色后撈出 。
第七步：鍋中再次倒入適量的水，然后把絲瓜放入鍋中煮開 。
第八步：把豆腐放入鍋中煮2-3分鐘 。
第九步：把蝦仁放入鍋，再放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，再次燒開后關火 。然后把香蔥末和香油放入鍋中 。
第十步：盛出開動吧 。
多說幾句
做這道湯，選擇嫩豆腐口感更好哦 。
第六道：絲瓜燴豆腐
這道菜簡單實用，十幾分鐘就可以上桌 。做好的菜清淡可口，白綠相間，清新美味 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。絲瓜1根、豆腐1塊、姜蒜適量 。
第二步：把豆腐切成小塊，然后放入淡鹽水中浸泡一會兒 。（這樣一來可以去除豆腥味，二來在炒的時候，可以讓豆腐的形狀更加完整 。）
第三步：把絲瓜去皮切滾刀塊，姜蒜切末 。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后放入姜蒜末煸炒出香味 。
第五步：把絲瓜放入鍋中翻炒均勻 。
第六步：往鍋中倒入少半碗清水燒開，如圖 。
第七步：把豆腐撈出放入鍋中，如圖 。
第八步：往鍋里放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然后翻炒均勻 。
第九步：往鍋里放入少許水淀粉翻炒均勻，待再次燒開后即可關火，最后淋上少許香油 。
第十步：盛出上桌吧 。
多說幾句：
1、豆腐最好選擇嫩豆腐 。
2、水淀粉就是干淀粉加水，主要用來勾芡，增加湯汁的粘稠度，讓菜做好后更加誘人 。

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