輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質和脂肪
果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念 。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流 。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的 。
晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥 。食物纖維素無熱量、體積大，進食后充填胃腔 。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，從而減少了攝入食物中的熱量比值 。同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪的積聚 。冬日節宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助于均衡膳食、保健養生 。傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等 。
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