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春分節氣的食物及注意事項

生活百科習俗

春分時，斗指壬 。太陽黃經為0° 。春分日太陽在赤道上方 。這是春季90天的中分點，這一天南北兩半球晝夜相等，所以叫春分 。下面是小編為大家整理的春分節氣的食物及注意事項，希望能對大家有所幫助 。
春分吃什么食物
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短 。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯” 。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 ?！?，慢慢地這也成了一個習俗 。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
2、蘿卜
吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效 。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿卜 。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀 。
3、太陽糕
太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高” ?！疤柛?，步步高” 。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕 。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念 。
4、驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福 。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條 。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食 。
春分節氣的注意事項
春分節氣應注意養肝，春季是肝病的高發季節,需要注意養肝,協調肝的陰陽平衡 。甘味食物能補肝益腎,如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等 。而酒會傷肝,春季更不宜飲酒 。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用 。
春分節氣應注意食物的陰陽互補，食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性 。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴,配上蛋類等滋陰食材,達到陰陽互補之目的 。
春分節氣應多吃時令菜
每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜,得天地之精氣,營養價值高 。吃有養陽功效的韭菜,可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材,有助于活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果,則能潤肺生津,滋補養肝 。
春分節氣應注意預防眼病
中醫認為應從調肝補腎入手來預防和治療眼病 。因為,“肝開竅于目”,只有肝的精氣充足,眼睛才能黑白清晰,炯炯有神 。如肝火上炎,可見雙目腫赤,肝虛則會雙目干澀、視物不清 ?！澳I為肝之母,肝腎同源”,腎的氣血充足,才能維持肝的正常功能 。

春分節氣應注意避免情緒波動
精神分裂癥在春季高發的原因,與肝臟疏泄功能失調不無關系 。中醫認為,心主血,肝藏血 。當心情不暢時,會影響肝臟的藏血功能,而如果肝氣不疏,郁熱化火,最終也會影響到心臟的功能 。《素問·陰陽應象大論》說:“怒傷肝,悲勝怒 。”如果情志抑郁,肝的疏泄功能就會紊亂,進而肝郁化火,擾亂神明 。春分前后,要注意避免情緒波動,多做戶外活動 。迎風順氣、隨風送憂 。
春分的養生時機
注意養肝
傳統中醫理論認為，春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎 。春季是肝病的高發季節，需要注意養肝，協調肝的陰陽平衡 。甘味食物能補肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等 。而酒會傷肝，春季更不宜飲酒 。泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲 。
食物的陰陽互補
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性 。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的 。
多吃時令菜
每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高 。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝 。

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