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蝦干的功效與作用及食用方法 蝦的功效與作用及食用方法

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蝦的功效與作用及食用方法
蝦的功效與作用及食用方法 ， 蝦屬于水產品 ， 一般水產品蛋白質含量高且熱量低 ， 對人體很有益處 ， 許多人都是十分喜歡吃的 ， 我和大家一起來看蝦的功效與作用及食用方法 。
蝦的功效與作用及食用方法1
功效作用
蝦 ， 在我國的各海域、湖泊皆有出產 。含有豐富的蛋白質 ， 同時富含鋅、碘和硒 ， 熱量和脂肪較低 ， 具有很高的食療營養價值 ， 有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
1、調節神經系統蝦皮有鎮靜作用 ， 常用來治療神經衰弱 ， 植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長時間保持精力集中 。
2、增強免疫蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收 ， 具有補充營養 ， 增強免疫力的作用 。
3、有益心血管健康蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇 ， 有益心血管健康 ， 在預防代謝綜合征方面有一定療效 。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
4、抗癌防癌蝦中含有硒 ， 對致癌的鉛、鉈有抗拒作用 ， 并可以提高人體免疫力 ， 抑制癌細胞的形成 ， 因而有抗癌作用 ， 尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者 ， 作用更為顯著 。

5、延緩衰老蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑 ， 其抗氧化作用遠遠超過維生素E ， 可以有效對抗衰老 。
營養價值
100克可食用蝦的熱量為93千卡 。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質 ， 是人體補充營養的好食材 。
1、蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
4、日本大阪大學的科學家發現 ， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
5、不管何種蝦 ， 都含有豐富的蛋白質 ， 營養價值很高 ， 其肉質和魚一樣松軟 ， 易消化 ， 而且無腥味和骨刺 ， 同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等） ， 海蝦還富含碘質 ， 對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析 ， 蝦可食部分蛋白質占16～20％左右 。

香辣蝦
1、大蝦開背去蝦線 ， 去頭 ， 料酒和姜腌制片刻 。
2、起油鍋 ， 油熱后開中火 ， 放花椒和干辣椒段 ， 出香味后撈出 。然后放五六片姜 ， 榨干后放糖 ， 然后放一勺豆瓣醬 ， 再加入少許生抽 。
3、開大火放入蝦 ， 變色后加入蔥段爆炒 ， 出鍋前30秒倒入醋提香味！
蝦的功效與作用及食用方法2
功效作用
大蝦是產于水中可食用的一種動物 ， 屬節肢動物甲殼類 ， 種類很多 ， 包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、龍蝦等 ， 具有通乳汁、有利于病后恢復等功效 。
1、通乳汁如果在生完孩子以后一直沒有乳汁 ， 可以通過吃大蝦來通乳汁 ， 減輕孕婦的痛苦 。
2、預防動脈硬化大蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 可減少血液中膽固醇含量 ， 預防動脈硬化 。

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