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蝦的功效和作用,蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

生活百科植物油

1.功效：具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功效 。
2. 經典油燜大蝦⑴主料：對蝦500克、河蝦150克 。
3.⑵調料:食鹽3克、醬油10克、醋3克、蔥半根、姜1塊、黃酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2兩 。
【蝦的功效和作用,蝦的功效與作用、禁忌和食用方法】 4.大蝦先用水清洗幾次 ， 接著去須腳 ， 用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍 ， 蝦頭也同時⑶開了一個小口子 。
5.⑷用小夾子從小口子里掏出蝦頭里的沙包 ， 第三用剪刀把蝦背剪開 ， 挑出蝦腺 ， 放盤中晾干表面水氣 ， 蔥姜切細絲備用 。
6.⑸鍋內倒二兩左右植物油 ， 燒七成熱放小河蝦進去 ， 轉中小火慢慢炸十分鐘 ， 等蝦酥油紅時把油單獨盛出來備用 。
7.⑹炸酥的小蝦放油紙或者餐巾紙上吸油 ， 放少許鹽拌一下可以當零食 ， 鍋內倒熬好的蝦油 ， 燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒五秒 。
8.⑺接著下大蝦煎炒兩面變紅 ， 開大火下蔥絲一起炒約十五秒左右出香氣 。
9.⑻放黃酒 ， 醬油炒出香氣來 ， 接著加一些熱水 ， 放白糖、鹽和胡椒粉少許炒勻 ， 滴幾滴醋提鮮去腥 。

10.⑼中火蓋蓋燜兩分鐘 ， 第三大火把汁收一下即可 。

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