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蟶子為常見的海鮮食材，蟶子如何做比較好吃？

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蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能 。是很常見的海鮮品 。下面就給大家分享一下蟶子怎么做比較好吃 。
一、麻辣炒蟶子
主料：蟶子400
輔料：桂皮1塊、八角3粒、草果1顆、豆豉15g、生姜15g、大蒜20g、香蔥20g、料酒20g、生抽20g、蠔油15g 。
做法：
1、蟶子400克清水加鹽侵泡2小時X2次
2、生姜切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末
3、蟶子冷水下鍋，煮沸撈出瀝干水備用
4、油燒熱轉小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒 。

5、放入蟶子轉大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蠔油翻炒，最后放入蔥綠再翻炒幾下就可以出鍋了 。
二、蔥姜炒蟶子
主料：蟶子400g
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、干辣椒適量、蒜子適量 。
做法：
1、首先將蟶子泡入淡鹽水中兩個小時，吐出沙泥 。
2、將蔥切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段 。
3、鍋中倒入小半鍋熱水，倒入蟶子，焯水十秒鐘，撈出 。

4、鍋中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、蔥白煸香，接著將蟶子倒入鍋中，翻炒片刻，加半勺鹽，淋入適量料酒，放入蔥段，翻炒至斷生，香味溢出，就制作完成了 。
三、蟶子冬瓜湯
主料：蟶子600g、冬瓜350g 。
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、料酒適量 。
做法：
1、把蟶子放入盆中，加入適量鹽，放入冰袋，養3小時左右 。
2、冬瓜切薄片 。
3、準備一鍋水，放入姜片燒開后加入料酒 。
4、加入蟶子氽1分鐘 。
5、把氽過的圣子再沖洗一下 。
6、另起一鍋水，放入生姜和少許油 。

7、加入冬瓜燒開 。
8、加入蟶子煮至冬瓜呈透明狀態 。
9、加入適量的鹽調味即可 。
10、起鍋前撒上蔥花 。
【蟶子為常見的海鮮食材，蟶子如何做比較好吃？】OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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