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野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃

生活百科野山

1.山筍野菌土雞湯
食物主材
土雞一只、野山菌、野山筍
食物輔料
色拉油、鹽、干黃花、干紅棗、生姜、雞精、胡椒、料酒
【野山菌的做法大全，野山菌怎么做好吃】制作步驟
1、將土雞清理干凈，并剁成小塊然后用清水清洗，濾干水分待用 。
2、將紅棗、黃花用溫水浸泡泡發，生姜切片，山筍野菌洗凈切片備用 。
3、將鍋中倒入適量的油，大火燒至油八成熱，倒入姜片爆香 。

4、倒入雞塊，進行翻炒，炒至雞肉斷生，加入適量的料酒烹香 。
5、將鍋內炒鍋的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，先用大火燒開，再改用小火，慢燉1小時 。
6、開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可 。
7、湯起鍋的時候，加入適量的雞精和胡椒粉調味即可食用 。
2.野山菌燉豆腐
食物主材
野山菌、豆腐
食物輔料

油、鹽、辣椒醬、香蔥
制作步驟
1、將野山菌先浸泡，再清洗洗凈，撕開備用 。
2、價格豆腐切塊備用，一般選用老豆腐燉比較，因為不易碎 。
3、鍋里倒入適量的油，油熱，把切好的豆腐放入油中進行煎炸 。
4、當豆腐煎至兩面成焦黃色的時候，放入野山菌和鹽、醬油、辣椒醬等調料進行翻炒熟即可 。
3.滋補菌湯
食物主材
野山菌、雞肉
食物輔料
鹽、味極鮮、蔥、姜

制作步驟
1、將愛國雞肉洗凈切塊備用 。
2、將野山菌先用涼水泡開，洗凈備用 。
3、把雞肉倒入鍋中，加入涼水燒開，撈起備用 。
4、把泡好的的野山菌離開水分 。
5、把焯水過的雞肉放入砂鍋中，加入切好的姜、蒜、蔥，用大火燒開，再轉用小火慢燉一個小時 。
6、加入野山菌再燉煮半個小時，放入鹽和味極鮮即可 。
4.野山菌白菜雞湯
食物主料
野山菌、雞肉、白菜
食物輔料
味精、鹽、胡椒粉、香菜
制作步驟
1、將所有燉湯材料準備好，把野山菌先泡好洗凈切塊，雞肉洗凈剁成小塊 。
2、將雞塊放入鍋中，加入清水煮開，撇去水上面的浮沫，在燉煮半個小時煮熟，將雞肉全部撈出，留下雞湯 。
3、把野山菌放入先燉好的雞湯中鍋中煮上20分鐘撈出 。
4、將白菜洗凈撕開 。倒入鍋中，放入鹽和雞精、胡椒粉開鍋煮熟 。
5、當白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒點香菜即可 。

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