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1、常溫通風保存法 。以放在常溫通風處保存 ， 一般可以存放3-6個月不成問題 ， 通常放在陽臺陰暗的地方即可 。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥 ， 那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥 ， 報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹后放在通風陰涼干燥處存放 。
【長山藥怎么保存時間更長 長山藥怎么保鮮】2、冰箱冷藏法.研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年 ， 因此可用冰箱冷藏保存 。為了保持口感最好帶皮保存 ， 并且不要清洗山藥上的泥土 ， 等吃的時候在洗凈可以最大程度的保持原味 ， 只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
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